Este mes abordamos dos especias que, aún compartiendo nombre, son completamente distintas en prácticamente todos sus aspectos.
La pimieta y el pimiento.
Si bien ambas especias son pungentes y “pican”, lo hacen con principios activos diferentes.
De todo esto, y más, hablaremos y comeremos el miércoles 14 de febrero. Día de los gastrónomos enamorados. Con la intención de unir cocina del nuevo y viejo mundo, que al fin y al cabo es el mismo mundo.