Dirección Ángel Martínez Gutiérrez. Universidad de Jaén.

En un contexto comercial, donde la calidad presenta mayor interés para los consumidores que otras variables del producto agroalimentario, no nos debe extrañar la proliferación de figuras de calidad en el mercado ancladas muchas de ellas al origen geográfico del producto concreto. Se hace necesario, por tanto, un análisis interdisciplinar de las cuestiones más acuciantes que el reconocimiento de una figura de calidad genera en una comarca y la adscripción que dentro de ella suscitan en la empresa oleícola. Dicho análisis se efectuará valiéndose de acreditados ponentes en las diferentes materias tratadas en el mismo. Así pues, y tras exponer los retos de la comercialización de aceites envasados y analizar algunas de las principales decisiones a adoptar por la empresa que decide desarrollar una estrategia comercial ligada a la indicación geográfica, resulta fundamental conocer el difícil cuadro normativo que le resulta aplicable. Por ello, el curso dedicará unas sesiones al examen del mismo, donde se analizará además la maraña normativa dedicada al etiquetado de los aceites de oliva envasados para su comercialización al por menor, prestando una especial atención a todas aquellas exigencias adicionales impuestas por la adscripción del producto envasado a una figura de calidad anclada en el territorio. Y es que, habiéndose comprobado las dificultades que rodean a este aspecto, creemos que la localización de los instrumentos normativos que forman parte de este complejo cuadro, la resolución de los diferentes conflictos entre las normas concurrentes y la concreción por vía interpretativa del ámbito de aplicación de cada una ellas, resultan muy convenientes para el sector oleícola provincial.