XXIII Cursos de Otoño de la Universidad de Cádiz
El objetivo que abarcan es analizar las tendencias actuales en materia de gestión de hostelería actual con especial atención a la gestión de la restauración como elemento clave.
Coordinado por Antonio Rafael Ramos Rodríguez, Evaristo Velasco Carrillo de Albornoz y Eduardo Serrano Martínez.