Este concurso nace en el seno de la Mesa Provincial de la Caza “para reivindicar lo que significa la actividad cinegética para la provincia de Cádiz”.

Los objetivos son: resaltar los valores de la caza en la conservación del medioambiente y en la protección y control de especies animales; poner en valor el papel que han desempeñado las peñas de caza en los pueblos y la cultura de la actividad cinegética; y potenciar el consumo de la carne de caza. Hay que recordar que este tipo de carne es un producto cien por cien natural, saludable, con grandes cualidades nutritivas y que ofrece muchas posibilidades culinarias.

Hay dos modalidades de concurso, una para profesionales de la cocina y otra para público amateur. Todos ellos deberán presentar recetas en las que el producto principal sea cualquier especie de caza. Se podrán usar verduras, hortalizas u otros productos y se valorará que sean propios de la provincia de Cádiz. En cada categoría habrá dos premios de 600 y 450 euros, respectivamente.

La información detallada se puede consultar en la web www.dipucadiz.es/mesa_de_la_caza.