En esta edición, coincide con las VI Jornadas Gastronómicas y Cinegéticas de la localidad que se desarrollarán durante todo ese fin de semana.

Ocho cortadores profesionales de distintos puntos del país participarán en el certamen, que llega a su quinta edición consolidado como un concurso de referencia. De hecho, el Campeonato de Corteconcepción sigue apostando por un producto diferenciado ya que es el único de España en el que se cortan jamones de bellota con Denominación de Origen, proporcionados todos los años por la empresa local Jamones Eíriz, galardonada con prestigiosos premios internacionales a la calidad de sus productos. Durante la competición, el jurado valorará entre otros aspectos la vestimenta del cortador, la presentación y limpieza de la zona de trabajo, el rendimiento y la cantidad de platos obtenidos, el apurado de la pieza, la rectitud del corte, el grosor de las lonchas, la eficacia y eficiencia del cortador, que se consigan platos de 100 gramos o la creatividad. Los participantes del Campeonato Nacional de Cortadores, además del reconocimiento que confiere competir en un evento oficial de esta categoría, recibirán un premio en metálico, (300, 200 y 100 euros para los tres primeros clasificados y 50 euros para el resto), un trofeo y un diploma acreditativo. El ganador recibirá además una tabla jamonera Afinox de Silestone valorada en 750 euros y el segundo clasificado un juego de cuchillos tres claveles. También se premiará el mejor plato creativo con un trofeo.