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En este capítulo de #CienciaEnCasa, la profesora del departamento de Fisiología Vegetal de la UGR, Vanessa Martos, habla sobre la importancia del sector agroalimentario en la sociedad y sobre nuevos proyectos de investigación.
En él participan Italia, Grecia, Suiza y empresas del sector agroalimentario, que pretenden crear una “lengua virtual”, un predictor del sabor en base a las características de alimentos representativos de la cuenca del Mediterráneo. Eso ayudará a trabajar con injertos y a mejorar otras tecnologías como la agricultura de precisión.
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