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Creer que comer de todo es saludable, que el desayuno es la comida más importante del día o que añadiendo vitamina D y C a tu alimentación tendrás más salud son algunos de los mitos más extendidos entre la población. Para el dietista-nutricionista Julio Basulto, la clave no está en comer bien, sino en dejar de comer mal.
Fue editor de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, y Basulto también ejerce como docente en diversas instituciones y consultor en comités especializados. Además, colabora en múltiples medios y es autor de numerosas publicaciones científicas y libros como ‘No más dieta’, ‘Mamá come sano’, o ‘Se me hace bola’, donde aborda temas como la alimentación vegetariana, la obesidad infantil y la creciente preocupación por comer sano.
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