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CÁDIZ Paseo Carlos III, 3
El valor de la gastronomía como recurso cultural y económico para la creación de un producto turístico sostenible.
Coordinado por Ruth García Llave, profesora del departamento de Ciencias y Técnicas de la Navegación de la Universidad de Cádiz.
El seminario tiene por objeto entre otros, dar a conocer las líneas de investigación en torno a la Historia de la Alimentación, su caracterización como Patrimonio Cultural y su patrimonio material e inmaterial etnológico e histórico. El seminario, de veinticinco horas de duración, reconoce 2 créditos de Libre Elección y 1 crédito ECTS.
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