Quinta edición de esta muestra bienal que organiza la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural para apoyar al sector agroalimentario andaluz en su apuesta por la comercialización e internacionalización de sus productos. Las principales empresas del sector se dan cita en Andalucía Sabor, siendo precisamente este carácter internacional su principal atractivo pues se convierte en una gran oportunidad para ampliar contactos con los principales responsables de las empresas de distribución más punteras del momento. La muestra ofrece una amplia exposición de productos y una amplia programación de actividades. Entre las novedades de esta edición destaca el esfuerzo de las misiones comerciales en las que podrán participar las empresas que lo deseen sin tener que ser expositores de la muestra. Además, se realizarán encuentros de transferencia de innovación, talleres sobre diversos temas de interés en el sector y salones de productos dedicados al vino y al aceite. Así mismo, y como viene siendo habitual, de forma paralela tendrá lugar el Congreso de Alta Cocina Andaluza y que en esta quinta edición apuesta por potenciar la innovación en la cocina andaluza. Entre los participantes más destacados, Diego Gallegos (Restaurante Sollo, Benalmádena), Julio Fernández (Restaurante Abantal, Sevilla) y Sergi Arola (Sergi Arola Restaurante, Madrid). En cuanto a los talleres serán impartidos por expertos de la restauración y la gastronomía como el Taller de Gastrotendencias que formará a los empresarios para que sean capaces de advertir las nuevas tendencias del mercado y de conocer el método de aplicación más acertado para su entidad.