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MAIRENA DEL ALJARAFE Calle Juan Ramón Jiménez
La CUCHARA del Ateneo organiza una comida popular vasca el domingo 3 de abril. Contaremos en la cocina con nuestros amigos de Vizcaya: Mila Aguirreurreta, Josemari Aranzamendi, Iñaki Otxandio y Maricarmen Argintxona, que se desplazarán desde su tierra para la ocasión.
El menú que proponen para el día 3 de abril es:
– Un LAPIKOKO de alubias rojas con sus sacramentos, comida elaborada con ingredientes de la tierra. Y que fue, en tiempos de escasez, la base de la alimentación de la población rural y de la clase obrera industrial de la ría del Nervión.
– Probaremos también unas GILDAS, aperitivo donostiarra que se hizo en homenaje a Rita Hayworth (Margarita Cansino). Y es que lleva una guindilla suave (piparra) que es, como la célebre actriz, dulce a la vez que picante.
– Y de postre van a preparar CUAJADA con leche de cabra.
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