Córdoba Califato Gourmet es un evento de alta gastronomía que anualmente se realiza en Córdoba utilizando como hilo conductor las cuatro raíces culturales de su tierra, su pasado romano, árabe, judío y cristiano. Es una oportunidad única para disfrutar de un cúmulo de experiencias y sensaciones culinarias originales y exclusivas.

Dirigido a un público especializado en la alta gastronomía, convierte a Córdoba en el gran escaparate mundial de la gastronomía de vanguardia, al fundamentar su esencia en las raíces de su cocina y en la calidad de sus productos: en el AOVE, en los ibéricos de Los Pedroches, o en los vinos de Montilla—Moriles y en tantos otros productos que han sido distinguidos con la Denominación de Origen Protegida.

DESARROLLO DEL EVENTO

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LUNES 15 NOVIEMBRE

ACTIVIDAD EN LA PROVINCIA

14.00h Almuerzo a cuatro manos en Restaurante Casa Pedro, Puente Genil, con un aforo de 80 personas.
PARTICIPARÁN
- Francisco J. Cabello, Chef Restaurante Casa Pedro (Puente Genil, Córdoba), Big Gourmand 2021.
- Kisko García, Kisko García, Restaurante Choco y Kisko García Bar (Córdoba), 1 estrella Michelin.

ACTIVIDADES EN CÓRDOBA
CALIFATO IN THE STREET
De 14.00 a 16.30 Showcooking Street Food en el Paseo de la Victoria.

CENA CÓRDOBA CALIFATO GOURMET
De 21.00 a 23.00 se celebrará una cena a seis manos para 100 personas en el Real Círculo De La Amistad de Córdoba.
La cena será elaborada por
Rocío Parra, Restaurante En la Parra (Salamanca), 1 estrella Michelin.
Celia Jiménez, Restaurante Celia Jiménez (Córdoba), 1 estrella Michelin.
Yolanda León, Restaurante Cocinandos (León), 1 estrella Michelin.

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MARTES, 16 DE NOVIEMBRE

• RUEDA DE PRENSA Y ENTREGA DE PREMIOS

De 12:00 a 13:00, en el Real Círculo de la Amistad, se celebrará la Rueda de Prensa Oficial de Córdoba Califato Gourmet, participarán todos los Chefs de esta edición. A continuación, los propios chefs entregarán los premios a los establecimientos ganadores de Califato In The Street.

• SHOW COOKING OFICIAL

De 14:00 a 16:00 se celebrará el show cooking oficial con la participación de los chefs estrella Michelin que elaborarán una tapa cada uno. En total serán 12 tapas (contando los establecimientos ganadores de “Califato In The Street 2019”).

Los asistentes podrán disfrutar de una selección de tapas especialmente seleccionadas para la ocasión.

Participan: Celia Jiménez, Yolanda León, María José San Román, Rocío Parra, Paco Morales, Kisko García, José Roldán