Una veintena de empresas de El Puerto de Santa María han presentado de forma conjunta un encuentro gastronómico sobre la sal y los esteros.

El encuentro estará dividido en dos fases. El viernes hay previstas varias ponencias que girarán en torno a la sal, los esteros y la necesidad de diferenciar claramente entre los pescados de estero, que se crían de forma natural en estas especias de piscinas naturales que hay en torno a las desembocaduras de los ríos, y el pescado de piscifactorías que se vende en los supermercados. El sábado y el domingo el encuentro se tornará en fiesta gastronómica y los establecimientos participantes: restaurantes, bodegas, tiendas gourmet, panaderías, pastelerías o productores de sal y de pescado de estero, mostrarán las posibilidades de estos productos. Para acceder a la muestra será necesario comprar una entrada que dará derecho a probar todas las tapas, vinos y productos. Para cada día se venderán 400 entradas. Las entradas para el evento ya están a la venta a través de la página web.