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Día tradicional de la localidad en el que se cocina y degusta el gazpacho caliente.
Es una variante del tradicional Gazpacho andaluz de toda la vida. Se cree que data de comienzos del siglo XIX en Cádiz. Prácticamente los ingredientes son los mismos que el gazpacho frío, exceptuando las ñoras y el hecho de usar pimientos asados en lugar de crudos. Dependiendo de la localidad puede recibir otros nombres, como ajo viña, ajo caliente o arranque caliente.
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