Colombia, pais invitado

El congreso Binómico es conocido por su capacidad para convocar a destacados chefs, expertos en gastronomía y amantes de la cocina de todo el mundo. Con representación de 22 nacionalidades y más de 115 ponentes en sus ediciones anteriores, Binómico se ha convertido en un referente internacional en la promoción y preservación de la gastronomía iberoamericana.

En su tercera edición, Binómico profundiza en la influencia de la gastronomía, el turismo y la agroalimentación como agentes de cambio global y transformación social. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) estarán en el centro de las discusiones, y se explorará cómo la gastronomía puede contribuir a la sostenibilidad, el cuidado del planeta y el bienestar de las personas.

La participación de Colombia en la III Edición del Congreso Iberoamericano de Gastronomía, Binómico, es un paso importante para el posicionamiento internacional del país como un destino turístico y para promover sus cocinas tradicionales. Colombia se destaca por su diversidad de fauna y flora, con una gran riqueza en producción agroalimentaria y pesquera.

Además, el país ha liderado iniciativas para el desarrollo del turismo gastronómico y ha mantenido y proyectado su identidad cultural a través de la cocina tradicional. La participación de Colombia en Binómico 2023 representa una oportunidad única para mostrar al mundo su potencial gastronómico, su sostenibilidad y su biodiversidad.

Un importante foro que promueve la SEGIB, como plataforma iberoamericana de cooperación, el gobierno de Colombia, en su calidad de presidente de IberCocinas y la Alcaldía de Cali a través de la Secretaría de Turismo.