Kalendas en Córdoba MMXIX

Cata arqueogastronómica

A partir de investigaciones científicas con las universidades de Sevilla y Cádiz, el arqueólogo Manuel León Béjar ha desarrollado varios productos gourmet que nos presentará en esta actividad: aprenderemos cómo se elaboraba el vino, el queso, el aceite y el garum en época romana y la importancia de Hispania como proveedora del Imperio. Isa Calvache (Catas con Isa) será quien nos lleve a descubrir sensorialmente estos alimentos romanos mediante catas dirigidas. El lugar: el restaurante Garum 2.0, con la muralla romana de Corduba como testigo mudo.