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Jornadas
| Gastronomía
Fecha y Hora
Lunes, 14/10/2019
De 17:30 a 19:30 h.
Lugar
REAL CÍRCULO DE LA AMISTAD
CÓRDOBA
CÓRDOBA
6ª Edición Córdoba Califato Gourmet.
Gestión de mermas y desperdicios.
Se celebrará una mesa redonda, en la que intervendrán como ponentes Óscar Calleja, Restaurante Annua, Jesús Segura, Restaurante Trivio, David García, Corral de la Morería.
Se presentará los datos del último estudio realizado sobre digitalización en la restauración y se debatirá sobre la “Sostenibilidad en Gastronomía. Gestión de mermas y desperdicios”.
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