Jornadas
Martes, 03 de agosto de 2021
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Gastronomía
MESAS REDONDAS VIRTUALES AULA DE MÁGINA
Fecha: El 11/03,18/03,23/03 y 07/04/2021
Lugar: ONLINE
Localidad: ONLINE
Horario: 18:00h.
Precio: Entrada gratuita
Teléfono: 953 772 090

MESAS REDONDAS VIRTUALES AULA DE MÁGINA Gastronomía

Fecha: El 11/03,18/03,23/03 y 07/04/2021 Lugar: ONLINE Horario: 18:00h. Precio: Entrada gratuita Teléfono: 953 772 090

Descripción

La Denominación de Origen Sierra Mágina va a organizar, dentro de su proyecto Aula de Mágina, cuatro mesas redondas virtuales sobre temas de interés para el sector del Aceite de Oliva.

La primera de ellas tendrá lugar este jueves y versará sobre los Efectos saludables del Aceite de Oliva Virgen Extra Picual. Para hablar sobre este tema, la DO Sierra Mágina cuenta con un cartel de excepción con tres expertos en el tema.

La primera mesa redonda, que tendrá lugar el jueves 11 de marzo, estará conformada por tres expertos en los beneficios del aceite de oliva para la salud como son el doctor José Juan Gaforio de la Universidad de Jaén, el doctor Jesús Rodríguez Huertas, Director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos José Mataix (entidad dependiente de la Universidad de Granada) y el doctor Feliciano Priego de la Universidad de Córdoba. Los tres son autores de prestigiosos trabajos sobre los componentes saludables del AOVE y transmitirán los conocimientos más actualizados sobre las bondades saludables del oro líquido. Un lujo de cartel en cuanto a investigación del Aceite de Oliva Virgen Extra.

La segunda jornada online (18 de marzo), “La comarca de Sierra Mágina, su aceite y mucho más”, contará con la participación de las principales instituciones de la comarca, como son el Parque Natural, que estará representado por su directora, Rosa Torres Devesa, la Asociación para el Desarrollo Rural, por la cual participará su gerente, José García Vico, y el Colectivo de Investigadores de Sierra Mágina CISMA, representado por su presidente, Jorge González Cano.

En la tercera mesa redonda (23 de marzo), “Experiencias de comercialización de AOVE certificado”, intervendrán algunas almazaras, cooperativas y marcas de la Denominación de Origen Sierra Mágina que explicarán, desde sus diferentes modelos para la comercialización de sus vírgenes extra embotellados, las estrategias que siguen y sus proyectos para vender más.

Finalmente en la última mesa (7 de abril), “Retos de futuro en la diferenciación de las Denominaciones de Origen e IGP”, participarán José Gómez, de la IGP Ternera Gallega en representación de la Asociación Origen España, y César Saldaña, presidente de la D.O. Vinos de Jerez y de la Confederación Andaluza de Denominaciones de Origen.

Todas las jornadas se desarrollarán a través de la plataforma Zoom, retransmitiéndose a través de YouTube y las redes sociales del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina.

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