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Las aceitunas son el mejor aperitivo y un ingrediente único para elaborar aliños y alcanzar la excelencia gastronómica, ya que son uno de los pocos alimentos que reúnen los cuatro sabores básicos (salado, ácido, dulce y amargo), aspecto que le confiere una gran versatilidad en la cocina. Este es el mensaje que lanza Interaceituna a las jóvenes promesas de la hostelería española, invitadas a participar en la edición 2016 del Concurso Jóvenes Autores. En colaboración con las principales escuelas de hostelería de España, todos los matriculados podrán diseñar su versión del Aceituning, dejar volar su imaginación y esperar que el Jurado distinga su propuesta entre todas las presentadas, a tenor de su creatividad, de la técnica, del dominio de los ingredientes y de la armonización de los mismos. El concurso está dirigido a estudiantes de Escuelas de Hostelería de todo el país, el ganador obtendrá un stage formativo en La Terraza del Casino, con Paco Roncero. Inscripciones en la web: http://www.elaceituning.es/index.php/acciones/escuelas-de-hosteleria.html
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