El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, abordará en su programa de actividades paralelas distintos seminarios y ponencias que pondrán el foco en la sostenibilidad y en el diseño y desarrollo de marca en el entorno digital en hostelería.

El evento, que cuenta ya con la participación de más de 180 empresas representadas en su zona expositiva.

Los visitantes del Salón H&T podrán disfrutar de unas jornadas repletas de cocina en directo, conferencias y catas en paralelo a una zona expositiva donde la gastronomía y el mundo vinícola toman especial protagonismo con la presencia de algunos de los nombres más reconocidos del panorama actual, caso de varios cocineros ‘Estrella Michelin’ como Yolanda García, Benito Goméz o Diego Gallegos, y a través de un programa enológico de calidad que traerá a algunos de los mejores sumilleres de España como Bruno Murciano o Paco del Castillo.

Junto a ello, y como novedad en 2019, de forma paralela a H&T se celebrará Ginebralia, el gran encuentro sectorial de las principales marcas de ginebras e industria auxiliar relacionada con la hostelería de ocio, ampliando así la oferta integral para el visitante del canal horeca en la antesala de la temporada alta. En total, serán más de 17.000 metros cuadrados de zona expositiva, demostraciones, charlas y actividades diversas para identificar a potenciales colaboradores, establecer contactos comerciales y conocer las últimas novedades y tendencias de estos sectores.

Además, la jornada inaugural coincidirá también con una nueva convocatoria de Gastromarketing, el congreso pionero en España especializado en la aplicación del marketing a la restauración, que llevará hasta Málaga al chef Andoni Luis Aduriz -propietario del restaurante guipuzcoano ‘Mugaritz’-, al crítico Philippe Regol o al experto en gestión empresarial Alfonso Alcántara, entre otros