Organizada por la Universidad Internacional Menéndez Pelayo, las jornadas “Toros, ética y ecología”, dentro
de la quinta edición de los Encuentros de Tauromaquia, trata de poner de manifiesto y analizar la estrecha
relación entre el mundo taurino y el medio rural, entre la ganadería brava y su conservación en su hábitat
natural y su vinculación con el medioambiente.