La Matanza del cerdo es una tradición que en El Ronquillo se revive cada año en su expresión turística y gastronómica a través de la Jornada Gastronómica de la Matanza Tradicional, que este año se celebra el domingo 1 de diciembre.

En una faena ancestral, el rito de la matanza del cerdo se repite cada año ante vecinos y visitantes en una de las principales calles del pueblo, calle Virgen de Gracia.

Los asistentes además pueden disfrutar de la degustación de piezas del cerdo y de un taller de elaboración de chacinas para todos los públicos.

Esta jornada combina tradición y gastronomía, los bares y restaurantes locales ofrecen en sus cartas sabrosas tapas con las piezas del cerdo como protagonistas.

Como clausura de la jornada y para reposar tan suculento almuerzo el Ayuntamiento invita a todos los asistentes al espectáculo de copla de Patricia García en Plaza de España.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES:

11:30h. Ritual de Matanza tradicional y Degustación de piezas.

13:30h. Taller de elaboración de chacinas a cargo de la Asociación de Mujeres Romero y Jara.

14:30h. Ruta de Tapas. Saborea las tapas participantes en la VI Jornada Gastronómica de Productos de Matanza Tradicional.

15:30h. Espectáculo Flamenco a cargo de Patricia García.