Este año el concurso da acceso a la Final del Campeonato de España 2024, por lo que el ganador tiene pase directo para la final nacional.

Concurso Nacional de Cortadoras y Cortadores de Jamón ha sido elegido como el mejor concurso de cortadores de España en 2022 por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ).

Como cada año, Corteconcepción reune a lo más granado del sector en torno al producto estrella de la zona, el jamón ibérico, y a ocho profesionales que compiten por el ansiado título.

El ganador tiene pase directo para la final nacional, por ese motivo, uno de los requisitos para participar es ser socio de la Asociación Nacional de Cortadores/as.

Un jurado profesional y el comité organizador del Ayuntamiento selecciona a los ocho concursantes definitivos, así como a los dos suplentes, atendiendo en primer lugar al criterio de currículo y experiencia profesional y en segundo lugar, al número de provincias para permitir la presencia de cortadores de un mayor número de ciudades. Tiene plaza reservada el segundo clasificado en la anterior edición salvo que haya participado dos veces en el concurso profesional, en cuyo caso pasaría al tercer clasificado.

Cada participante dispone de una pieza de jamón de bellota 100% ibérico DOP Jabugo con una diferencia de peso de unos 400 gramos como máximo y de la misma añada de curación 2020 aportado como cada año por Jamones Eíriz Jabugo, empresa local patrocinadora del evento desde sus inicios. Este concurso es el único a nivel nacional donde todos los jamones que se cortan son con DOP Jabugo.

En cuanto a los premios, la organización los mantiene en esta nueva edición, por lo que se conceden 300, 200 y 100 euros para los tres primeros clasificados y 50 euros para el resto, así como un trofeo para los tres primeros clasificados, un pack de botellas de vino Bodegas Díaz para todos los concursantes y un diploma acreditativo, además del reconocimiento que da competir en un concurso oficial que con el paso de los años se ha convertido en uno de los más importantes del sector.

El ganador recibe además una tabla jamonera Afinox valorada en 1.000 euros y el segundo clasificado otra de la misma marca modelo S20 valorada en 250 euros y un juego de cuchillos 3 Claveles. También se premia el mejor plato creativo con un trofeo.

Este Concurso fue proclamado en 2022 el mejor de España por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANJC).

Los participantes de este año son Alberto Benito Zamorano, de Madrid; Javier Campos Grande, de Belmonte (Cuenca); Javier Fernández, de Fuentes de León (Badajoz); Ángel Gómez Casas, de Barcarrota (Badajoz); Pedro Ortega Viñas, de Valladolid; Javier Ruiz Rodríguez, de Toledo; Antonio J. Vázquez, de El Repilado (Huelva) y Juan C. Villadiego, de Sanlúcar la Mayor (Sevilla).

El certamen está organizado por el Ayuntamiento de Corteconcepción y cuenta con la colaboración de la Diputación Provincial de Huelva, Jamones Eíriz Jabugo, Jamón Lovers y las firmas Afinox, 3 Claveles y Bodegas Díaz. Asimismo, la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) es la entidad certificadora del Concurso.