En esta edición participan seis establecimientos que han elaborado dos tapas cada uno cocinadas expresamente para esta ruta. El alcalde de La Palma, Manuel García Félix, ha destacado que, de esta manera, se promociona la gastronomía y se pone en valor la cultura, el turismo y la capacidad productiva de La Palma.

Esta Ruta está dedicada a Manuel Siurot, por eso el guiño al insigne pedagogo en el cartel anunciador donde un niño aparece leyendo como símbolo del Siurot como maestro de los niños pobres, y de fondo el templete de la Virgen del Rocío, significando al Siurot rociero.

El alcalde no ha querido pasar por alto la relación tan estrecha de la gastronomía con el vino de La Palma, su promoción pasa por este tipo de eventos donde la copa está a un precio ajustadísimo, 0;50 euros. En cuanto al precio de las tapas será de 2,50 euros. Tapas que tienen nombres tan sugerentes como frutos otoñales envueltos en solomillo en lecho de cremoso de patata y reducción de vermouth, o humus de remolacha sobre tosta de maní y hamburguesas de lentejas y crujiente parmesano. Es la propuesta del restaurante Brooklyn.

Mientras que la Taberna La Parrala elabora para esta ruta vieiras, puerro y muselina de ajo negro o huevo benedictino sobre pan briochet. También está las albóndigas al estilo palmerino, o capricho de mar que nos ofrecerá el Restaurante Tierra de Vinos. Sin embargo, la Cervecería El Ancla cocinará albóndigas de carrillera al vino tinto y ensaladilla de gambas con delicias de huevas de lumpo. El restaurante Los Morenos apostará por la carrilera al vino tinto o el solomillo al ajillo. Y, por último, el bar La Hormiga Blanca ha apostado por el nido de alcachofas o un original Ferrero rocher.