Está consolidada como uno de los eventos más importantes del sector oleícola a nivel provincial y andaluz

Contempla un amplio abanico actividades en torno al olivar y al aceite de oliva virgen extra de alta gama incluyendo en su programación: jornadas técnicas, showcookings con cocineros relevantes de la provincia de Jaén en la zona gastronómica, un concurso nacional de fotografía con la temática del olivo y el gran concurso Futurochef que busca a futuras promesas de la cocina que destaquen en el empleo del aceite de oliva virgen extra en la cocina, la exposición de maquinaria agrícola y oleícola que ocupa gran parte del recinto ferial y la participación de unas 50 marcas de aove de alta calidad de la provincia de Jaén y otras empresas de servicios del sector oleícola.