Zufre pose un término de 34.070 ha. siendo el tercero más extenso de la Provincia, se trata de un territorio amplio, montuoso, muy desigual, cubierto de monte bajo, encinas, alconoques y olivos.

La producción más general es la bellota, aceitunas, siendo también importante la caza: venados, jabalíes, conejos, perdices. Zufre cuenta desde hace trece años con la feria del Aceite de Oliva, un evento que año tras año se ha ido consolidando en la zona y que gracias al esfuerzo de organismos públicos, de Asociaciones locales y de la almazara del municipio se ha logrado mantener y de conseguir que dicha feria haya supuesto una referencia para en el sector del olivar y haya potenciado otros sectores como el turístico. 

Hablamos de un olivar que constituye una actividad agrícola y económica base en el municipio y que actualmente supone una base funedamental en la agricultura ecológica de la zona puesto que la mayoría de los agricultores están inscritos en el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica y fruto de ello se puede certificar el aceite de oliva de Zufre como aceite ecológico, lo cual permite abrir nuevas vías de mercado ae impulsar la dinám ica de mejora y de mayor productividad del sector en nuestro municipio.

Pensamos que la realización de la presente muestra está más que justificada, ya que contamos con la materia prima necesaria; Andalucía es una potencia mundial en la producción de  aceite de oliva y la Sierra de Huelva debe tener su sitio.

Esta feria de aceite de oliva y productos serranos que se viene realizando desde hace ya trece años, se inició con la finalidad de promever, difundir y divulgar el aceite de oliva de Zufre en la provincia y fuera de ella, con el paso de los años se impulsó un valor añadido como lo ecológico, los poductos serranos de nuestra zona y la innovación de un sector económico tradicional en el municipio, lo que ha permitido la consagración de dicha feria y lograr una gran dimensión de la misma que repercute en la actvidad socieconómica del municipio.

Por tanto y en base a ello podemos decir que el hecho de que la Almazara de Zufre pueda certificar aceite ecológico ha permitido que dicho aceite sea de una mayor calidad y tenga unas cualidades más apreciables, lo cual permite ser más competitivo en el sector. Esto unido a la divulgación y promoción que se viene realizando ha  permido dar a conocer de manera más generalizada en el sector el acite de oliva de Zufre.

Igualmente dicha feria ha supuesto para Zufre un mecanismo a través del cual se fomenta también el sector turístico, puesto que permite que personas que nos visitan durante estos días puedan conocer nuestro patrimonio histórico artístico y comprobar in situ la belleza de sus calles y las espectaculares vistas de la serranía cincundante que se aprecia desde los muchos miradores que existen en el municipio, logrando de esta forma que Zufre sea conocido además de por su aceite de oliva ecológico, por su riqueza artistica y patrimonial.