EL GIRALDILLO

Ocio, Cultura y Turismo en Sevilla y Andalucía
Cursos | Gastronomía

CATA DE ACETE DE OLIVA VIRGEN. LA IMPORTANCIA DEL ANÁLISIS SENSORIAL EN EL CONTROL DE CALIDAD DE LA ALMAZARA

calendario
Fecha y Hora
Del 07 al 26/06/2021


location
Lugar
ONLINE
ONLINE

España se configura como líder en producción, comercialización y exportación de aceites de oliva. Nuestro sector es uno de los más dinámicos del sistema agroalimentario español y actúa como motor fundamental de nuestra economía. De hecho, los aceites de oliva son el tercer producto agroalimentario más exportado por nuestro país.

Por otra parte, existe una industria tecnológicamente muy avanzada y profesional capaz de obtener aceites de la máxima calidad y comercializarlos en todo el mundo, aceites capaces de satisfacer las demandas de los consumidores más exigentes.
Sin embargo, una de las mayores debilidades del sector es la falta de cultura oleícola y de profesionales en las distintas fases de la cadena de producción de aceites de oliva. En las almazaras se necesita personal cualificado y formado en la elaboración de aceite de oliva virgen y el análisis sensorial, de forma que les permita adoptar decisiones durante el proceso capaces de repercutir en la calidad final del producto. Precisamente uno de los objetivos de este curso es ser un instrumento de enseñanza que permita formar al personal técnico de las almazaras. Las competencias generales pretenden dotar a los alumnos de conocimientos, habilidades y actitudes útiles para desenvolverse en su ámbito profesional.

El objetivo básico es, en definitiva, ofrecer una formación específica necesaria para profesionalizar el trabajo de personal técnico, operarios y maestros de almazara, desde el punto de vista del análisis sensorial, como herramienta de control de calidad en el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen.

Comenta o amplía este evento

¡Comenta ahora y gana dos entradas de cine!

Te puede interesar
LA COCINA DE NUEVA ORLEANS
El chef americano Mathew Scott aterriza en el Aula de cocina de La ...
GASTROUCA
El curso muestra las diferencias en el mundo de la Pastelería entre la T...
GASTROUCA
No es solo un reconocimiento al rey de la dehesa, también es una ap...
Artículos patrocinados
HLA Ramón y Cajal
El Grupo HLA es uno de los mayores grupos hospitalarios de España. Lo co...
Cuáles son los juegos de azar más populares en España. 
No hay duda de que las tragaperras, el bingo, la ruleta y las loterías s...
Apueste por la diversión: explore el entretenimiento con las casas de apuestas en línea
El mundo de las apuestas online y las casas de apuestas online ofrece mu...
Por qué la música retro es mejor que la nueva
Ha disminuido la calidad de la música con el paso de los años o es solo ...
Móvil vs. escritorio: la batalla de las plataformas de juego online
Hoy en día, cada vez más personas prefieren dedicarse al ocio digital. L...
EVOLUCIÓN DE LOS CINTURONES DE SEGURIDAD
Los cinturones de seguridad se han convertido en un elemento de segurida...
¿Es seguro jugar en Lucky Jet?
Hablemos del juego Lucky Jet El juego Lucky Jet se basa en una dinámi...
Calendario