Los Cursos de Verano de Jerez 2025, organizados por la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) y la Universidad de Cádiz (UCA), se celebrarán del 15 de septiembre al 2 de octubre en el Alcázar de Jerez. Esta primera edición propone cinco cursos en torno a temas como novela histórica, turismo sostenible, flamenco e inclusión, cocina tradicional y comunicación territorial. Todos los contenidos están vinculados a la candidatura Jerez 2031 como Capital Europea de la Cultura, con el objetivo de consolidar esta cita como sede permanente en el calendario universitario andaluz. El programa se abrirá con una conferencia inaugural de Vicente Vallés y contará con reconocidos expertos como Carmen Posadas, Isabel San Sebastián o los chefs Juan Luis Fernández e Israel Ramos. La matrícula ya está abierta en la web de la UNIA. Esta alianza entre universidades y Ayuntamiento refuerza el posicionamiento cultural y académico de la ciudad a nivel nacional e internacional.

Cinco Cursos de Verano

De los cinco Cursos de Verano de Jerez que van a celebrarse, la UNIA ha programado dos. El primero,  ‘Historia y novela histórica’, dirigido por el doctor en Historia, catedrático y novelista José Calvo Poyato, que se desarrollará entre los días  30 de septiembre y 1 y 2 de octubre. En este curso participarán autores muy destacados de este género literario como Carmen Posadas, Jesús Sánchez Adalid e Isabel San Sebastián, entre otros.

El otro curso de la UNIA se titula ‘Turismo: sostenibilidad e innovación. Estrategias para un desarrollo responsable’ y tendrá lugar, en las mismas fechas, bajo la dirección del catedrático Antonio Rafael Ramos Rodríguez, profesor de la UCA. El objetivo fundamental de este curso es proporcionar una visión integral y actualizada de los principales retos y oportunidades en la gestión de destinos turísticos, con especial atención a la provincia de Cádiz.

Por su parte, la Universidad de Cádiz ha diseñado tres cursos para este ciclo. El primero es el  seminario ‘Gitanos, Jerez y Flamenco: El gran triángulo equilátero de la inclusión desde la cultura’, que dirigen Francisco Perujo Serrano, coordinador del Máster en Investigación y Análisis del Flamenco de la UCA y Joaquín López Bustamante, periodista, escritor y gestor cultural. Este curso se desarrollará del 15 al 17 de septiembre. En este seminario se profundizará en el conocimiento y el debate sobre la destacada participación social y cultural de la comunidad gitana en  Jerez.

El segundo curso organizado por la UCA es el seminario de gastronomía ‘La construcción histórica de la cocina tradicional’ que se desarrollará entre los días 17, 18 y 19 de septiembre, contando con la dirección de Manuel Ruiz Torres, miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y Premio Al-Andalus 2024 al Mejor Crítico Gastronómico de Andalucía. Este seminario cuenta con la colaboración del IES Lola Flores, para la presentación varias clases y para la organización de catas y degustaciones programadas, así como con la participación de los chef distinguidos con la Estrella Michelin Juan Luis Fernández e Israel Ramos, entre otros expertos.

Igualmente, la Universidad de Cádiz ha programado el seminario de Comunicación Audiovisual ‘Comunicación y territorio: estrategias para el desarrollo’, bajo la dirección de Lucía Benítez Eyzaguirre, profesora de la UCA y coordinadora del Máster en Dirección Estratégica e Innovación en Comunicación. La fecha de realización será del 22 al 23 de septiembre. Este seminario se propone  explorar otras formas de contar la ciudad y su territorio, en el marco de la candidatura Jerez 2031, Capital Europea de la Cultura.

Matriculación y becas

Todos los seminarios se han orientado para unos 100 alumnos. El plazo de solicitudes se ha abierto a mediodía de este jueves a través de la web cursosdeverano.unia.es. La matrícula ordinaria asciende a 73 € (65 € de matrícula + 8 € de apertura de expediente y expedición de certificado), estableciéndose una opción de matrícula reducida de 38 € para alumnado y personal de administración de las universidades de Cádiz e Internacional de Andalucía.

Los Cursos de Verano de Jerez contarán con un programa propio de becas dotado con 4.000 euros abierto a todo el alumnado. Esta convocatoria se hará pública en los próximos días y será accesible a través del portal web de la UNIA.