Dirección Carlos María López Espadafor. Universidad de Jaén.

En este encuentro se quieren poner en evidencia los principales problemas que desde una perspectiva fiscal afectan al olivar y al aceite de oliva, no sólo en España sino a nivel internacional. Para ello resulta esencial un análisis comparativo con el régimen aplicado en Italia, haciendo ver las ventajas fiscales que los olivareros tienen en aquel país, frente a la situación que se da en el nuestro. Aunque España tiene un protagonismo esencial en la producción mundial de aceite de oliva, Italia ha venido gozando de cierto protagonismo o importancia principalmente en la exportación del aceite, no sólo propio, sino incluso de origen español, bajo marca italiana y simplemente como producido en la Unión Europea. Aun con menos producción que España, proporcionalmente la exportación fuera de la Unión Europea se realiza con una aparente mayor habilidad por las empresas italianas. A partir de ahí se estudiarán los elementos de la fiscalidad italiana que podrían ser útiles para España. Se partirá obviamente de un detallado análisis del régimen fiscal español en relación al olivar y al aceite de oliva, desde la distinta perspectiva de agricultor, productor de aceite o cooperativa y exportadores, aportando las correspondientes soluciones y propuestas a los problemas estudiados.