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ALGECIRAS ED. CENTRO INNOVACION UCA SEA
PASTELERÍA SALUDABLE.
Identifica lo que se conoce como el umbral del dulzor, así como los diferentes tipos de dulzor centrandose en conocer con mayor profundidad sus características, uso y propiedades.
Impartido por JAVIER MOLINA y MARIO TRISTÁN (Equipo Candié).
El curso muestra las diferencias en el mundo de la Pastelería entre la Tradición y las nuevas tendencias.
Los Edulcorantes serán el principal protagonista, una vez conocidos se realiza una Cata para identificar su sabor.
Por último las personas que asistan degustarán 3 versiones de la “Carrot Cake” donde podrán comprobar los avances gastronómicos, y entender el concepto que nos reúne. PASTELERÍA MÁS SALUDABLE.
Inscripciones hasta el 25/04/2024 - 12:00:00h.
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