Ciclo Cocinando en La Térmica

La cocina vegetariana sigue avanzando con fuerza en los últimos años. Ya sea por razones religiosas, morales, puramente dietéticas o por salud, el vegetarianismo es una tendencia a nivel mundial. Cada año, más y más restaurantes y establecimientos del sector gastronómico se suman a esta oleada verde que gana adeptos en occidente y crece en prestigio entre los medios especializados del sector.

La cocinera de origen hindú Poonam Jethmalani es una gran especialista en gastronomías exóticas y platos donde las frutas y las verduras cobran especial protagonismo. Para este taller, la ya experimentada cocinera preparará junto a los alumnos inscritos, los siguientes platos inspirados en diferentes lugares del mundo:

-Buñuelos de espinacas: entrante ideal a base de tofu, espinacas y especias, servido con una salsa asiática.

-Trío de hummus: típico plato libanés con un toque de verduras y especias.

-Pato vegetal: versión vegana del ‘ pato pekín’ servido con frutos secos y salsa agridulce.

-Chilli vegano: plato a base de legumbres, servido con arroz o tiritas de maíz.

-Cocktail: bebida exótica a base de zumos de frutas y leche de coco.