EL GIRALDILLO

Ocio, Cultura y Turismo en Sevilla y Andalucía
Cursos | Gastronomía
MASTER EN DIRECCIÓN E INNOVACIÓN DE COCINA

calendario
Fecha y Hora
A partir del 01/01/2022


location
Lugar
ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SEVILLA
SEVILLA Camino de los Descubrimientos, 2
location
Contacto
954 29 30 81

El programa tiene como objetivo revolucionar la gestión de la Cocina y de los establecimientos de Restauración, tanto en el control integral del negocio y la creación de marca, como en la selección, la elaboración y la venta del producto para crear propuestas culinarias diferenciadoras. El objetivo de este novedoso programa formativo es formar a profesionales capaces de liderar proyectos gastronómicos nacionales e internacionales con capacidad para el análisis y el pensamiento crítico, fomentar una gastronomía en el marco de la sostenibilidad (ODS), la soberanía alimentaria y el Km0, entender la gastronomía como parte del sector creativo y enseñar a pensar, a crear, a gestionar y a innovar con responsabilidad.

El claustro de profesores, formado por un amplio elenco de profesionales de reconocido prestigio nacional e internacional, transmitirán al alumnado sus conocimientos teóricos y su experiencia profesional y práctica en formato b2b, ayudando así a crear perfiles profesionales altamente capacitados y con experiencias reales para la mejora y puesta en marcha de negocios de hostelería actuales e innovadores.

 

Cómo llegar
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