Curso de Iniciación en técnicas de panadería

Impartido por: Mercedez López Pérez (profesora de Cocina y Gastronomía en la Escuela de Hostelería I.P. Fernando Quiñones de Cádiz).

El curso está diseñado para cualquier persona que desee conocer y profundizar en el mundo de la panadería, y quiera disfrutar elaborando sus propios panes.

El  Servicio de Extensión Universitaria  del Vicerrectorado de  Cultura  de la Universidad de Cádiz ofrece en su Agenda Cultural y enmarcada dentro del programa Campus Gastronómico. GastroUCA, la actividad, “Pan, Vida, Arte y Tradición”, que se celebrará los días 17, 18, 24 y 25 de mayo de 2021, de 16.30h. a 20.30h. en la  Escuela de Hostelería I.P  Fernando Quiñones de Cádiz, con el patrocinio de la Diputación Provincial de Cádiz.

El curso pretende dar a conocer las distintas materias primas (tradicionales y de nueva generación) y sus efectos en las masas de panadería y bollería, los pre-fermentos y los tipos y aplicaciones en las diferentes variedades de pan. 

Gastro UCA, el Campus gastronómico de la Universidad de Cádiz, nace como iniciativa del Vicerrectorado de Cultura para albergar todas aquellas manifestaciones relacionadas con la cultura gastronómica.

Fecha: 17, 18, 24 y 25 de mayo de 2021.

Lugar de celebración: Escuela de Hostelería I.P  Fernando Quiñones de Cádiz

Horario: De 16.30 a 20.30h.

Más información e inscripción en: celama.uca.es