Un curso con un total hasta la fecha de 2.000 solicitudes, 500 alumnos formados en todos los cursos bajo el marco del programa, y un 90% de inserción laboral. El curso, de duración anual, incluye formación teoría y práctica, y prácticas adicionales en establecimientos de alta gastronomía, y abarca también el desarrollo personal de sus participantes además del profesional. Para ello, la Fundación cubre el 90% del coste de participación de cada joven admitido en el programa y otorga ayudas de alojamiento valoradas en 2.500€ anuales para aquellos jóvenes cuyas residencias habituales no se encuentren en la provincia de Sevilla.