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Cursos
| Gastronomía
Fecha y Hora
Viernes, 18/11/2022
17:00h
Lugar
IES LA ROSALEDA
MÁLAGA Avenida Luis Buñuel, 8
MÁLAGA Avenida Luis Buñuel, 8
Contacto
952 133 962
En el curso se estudiará el uso de masas madre a lo largo de la historia, la definición de masa madre en la actualidad y las tendencias en el uso de masas madre en panificación.
Acompañando a la teoría se elaborarán masas madre y una panificación.
En una clase de tres horas se estudiará de forma amena qué es una masa madre y cómo usarla para hacer pan. Un acercamiento a la ciencia detrás del pan de la mano de Guillermo Martín Ordoñez, ingeniero agrónomo, panadero y pizzero.
Los participantes deben traer un tarro pequeño de cristal para guardar una muestra de masa madre.
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