Todos los años, al llegar el mes de febrero, Ubrique se viste de color y alegría para celebrar su Carnaval. Durante casi un mes se celebran diferentes eventos en los que se pueden degustar los productos típicos de la sierra al mismo tiempo que se escuchan las letras y las coplas de las agrupaciones carnavalescas.
PROGRAMA
Sábado 15 de febrero: Gala presentación IES Francisco Fatou.
Viernes 21 de febrero: Gala Fernando Gavilán.
Sábado 22 de febrero: Tortillá y Jamoná.
Viernes 28 de febrero: Chicharroná y Papas Aliñás.
Sábado 1 de marzo: Pregón Pedro Rubiales y Chorizá.
Sábado 8 de marzo: Pasacalles.
Domingo 9 de marzo: Entierro de la patacabra.