Fiesta declarada de Interés Turístico de Andalucía.

El primer sábado del mes de mayo de cada año se celebra el día de las cruces de mayo que en Ubrique se convierte en la fiesta de los gamones. Es una celebración peculiar y autóctona en la que todo el pueblo se reviste de un sinfín de candelas y fuegos encendidos por todos los rincones. En este día los barrios se decoran con motivos florales y flamencos y todo un pueblo sale a la calle a crujir “gamones”. A veces, las actividades se hacen extensivas a los fines de semana previo y posterior al 3 de mayo.

El gamón, que los ubriqueños recogen en el campo días antes de la fiesta, es una planta lilácea silvestre con raíz bulbosa. Esta, al calentarse y golpearla sobre una piedra, produce una fuerte explosión. Es una bonita tradición que el pueblo de Ubrique les invita a conocer.

Fuego, canciones de columpio, comida y bebida, baile, gamones reventando y jolgorio en plazas y callejuelas de las barriadas: es la noche del 7 de mayo en Ubrique.