Declarada Fiestas de Interés Turístico de Andalucía.

Esta fiesta conmemoran el día que Cristóbal Colón partió con las tres carabelas hacia América (3 Agosto). 

Se instalan las típicas casetas de lona azul y blanca para quienes quieran bailar, comer y disfrutar. Hay un escenario junto a la ría denominado “Música Junto a la Ría” con gran variedad conciertos.

El cartel de artistas incluyen grupos nacionales y también de procedencia iberoamericana. 

Además de actuaciones musicales, también se cuenta con competiciones deportivas y las tradicionales corridas de toros en la Plaza de la Merced.

Todos los días hay pasacalles, que parten desde la portada e ilustran diferentes danzas y bailes iberoamericanos.