La más importante fiesta de Ronda tiene su origen en el barrio de San Francisco. En la segunda quincena de agosto se empiezan a calentar motores con algunos actos como obras de teatro, el pregón, la presentación de las damas goyescas, el Festival de Cante Grande, torneos…, hasta que llega la primera semana de septiembre, que invita a disfrutar de una Ronda llena de colorido, música, bailes, cante, vinos y gente. Destaca la Goyesca, donde se combina el espectáculo único de esta singular corrida con el marco inigualable de la bicentenaria plaza de la Real Maestranza de Caballería de Ronda.