Esta festividad comienza con la celebración de un triduo en honor a la patrona. Las misas de Triduo tienen lugar por la tarde, entre las ocho y las nueve.

Antiguamente la Feria y Fiestas tenían lugar en torno al día 26 de julio, fecha de la festividad canónica de la patrona pocense, Santa Ana, cuando se tenía por costumbre hacer unos fuegos artificiales en la llamada Era de la Carrasca. Ocurrió entonces que una chispa de estos artificios pirotécnicos hizo arder la mies que se encontraba a la espera de ser trillada, perdiéndose aquel año gran parte de la cosecha de cereales. Desde entonces y hasta hace varios años, para evitar estos desgraciados accidentes, la feria de Santa Ana pasó a celebrarse en unas fechas en las cuales ya habían concluido las faenas agrícolas de la siega y la trilla del grano, es decir en Septiembre, del 3 al 8. En 2012 se celebró una consulta popular para el cambio de fecha de la Feria y Fiestas a su fecha anterior, con resultado afirmativo, por lo que a partir de 2013 pasan a celebrarse del 25 al 30 de julio.