El Gazpacho de Morón es uno de los festivales flamencos más longevos de Andalucía y son abundantes los aficionados que viajan expresamente a Morón para disfrutarlo.

Se inició una noche de agosto de 1.963, y, a poco, con el paso de los años la personalidad y esencia de este festival se ha ido acrecentando, convirtiéndose en parte de la historia viva del flamenco. Por su escenario han pasado los más grandes del último medio siglo en las tres facetas del flamenco (cante, baile y toque). Desde sus inicios ha estado abierto al flamenco más puro, pero también ha sido capaz de abrir su escenario a aires nuevos. Siempre con la capacidad de aunar los gustos diferentes de los aficionados. Y por supuesto ha sido y es un escaparate para mostrar al mundo el flamenco hecho en Morón.

Si hay algo que hace diferente al Gazpacho de otros festivales es su mimo a la guitarra. El Gazpacho es guitarra de cal, la de Diego del Gastor, figura íntimamente ligada al  festival. El toque de Diego, esas falsetas que caracterizan y hacen reconocible en cualquier lugar del mundo el toque de Morón, sigue vivo en el festival. Porque Morón es tierra donde se aprecia el toque delicado y hondo y el Gazpacho es un festival donde la guitarra tiene un espacio reservado importante.