Iacobus Yspanias es un programa concebido como un cuaderno de viaje, un homenaje a uno de los fenómenos más relevantes de la Edad Media en términos no solo piadosos, sino económicos y sociales: la peregrinación. Recoge testimonios de los tres destinos más emblemáticos para el peregrino medieval, como son Roma, Jesuralén y Santiago de Compostela. 

Con una miscelánea de estilos y sonidos, evoca el paisaje sonoro de estos caminos medievales, cosmopolitas y multiculturales, donde convivían y confluían toda suerte de culturas y nacionalidades que sin duda terminaron por consagrar la práctica de la peregrinación como uno de los hitos más importantes de todo el medievo.