Con la dirección musical de Miguel Ángel Cortés y la colaboración especial de la bailaora Ana Morales.
De lo jondo y verdadero se trata de una búsqueda y recopilación de algunos cantes en desuso. Esperanza Fernández reivindica el repertorio de grandes cantaores históricos, figuras fundamentales de este arte como Tomás Pavón, La Perla de Cádiz, La Paquera de Jerez y Antonio Chacón entre otros.