El Gazpacho de Morón es uno de los más longevos de Andalucía, desde agosto de 1.963 forma el selecto grupo de festivales flamencos de verano referentes en la geografía del Flamenco.
Si hay algo que hace diferente al Gazpacho de otros festivales es su mimo a la guitarra. El Gazpacho es guitarra de cal, la de Diego del Gastor, figura íntimamente ligada al festival. El toque de Diego, esas falsetas que caracterizan y hacen reconocible en cualquier lugar del mundo el toque de Morón, sigue vivo en el festival. Porque Morón e tierra donde se aprecia el toque delicado y hondo y el Gazpacho es un festival donde la guitarra tiene un espacio reservado importante.