Se desarrolla recorriendo en primer lugar la fortificación de las Puertas de Tierra por su lado Norte y luego,
- Foso de la Fortificación
- Puerta Principal de la ciudad del siglo XVII-XVIII
- Interior del Cuerpo de Guardia
- Visita del Paso Superior o Ronda de Vigilancia
- Subida al Torreón (interiores) y vistas de la ciudad
- Bajada por el Baluarte de Santa Elena
- Visita Interior del Barluarte de Santiago - Cuesta Calesas
- Explicación de la Antigua Fábrica de Tabacos
- Plaza San Juan de Dios
- Degustación de Salsa Garum, Queso y Vino Romanos (elaborados con recetas de los antiguos tratados)