La Asociación que gestiona el Centro de Interpretación Olivar y Aceite pone de nuevo en marcha el proyecto Rutas del Aceite con la participación de la Diputación Provincial de Jaén. Rutas del Aceite es un proyecto de Oleoturismo, que se desarrolla durante el periodo de recolección de la aceituna con el fin de descubrir tanto los recursos como a las entidades encargadas de elaborar o utilizar el AOVE como ingrediente principal. El objetivo final es adentrarse en la cultura del AOVE y del olivar.