José Álvarez abrió en los años 60; un local de menús del día en un polígono industrial.
Ahora, con estrella Sol Repsol y Michelin, es un restaurante donde saborear productos de la zona y de todo el Mediterráneo, lo que incluye las excelentes verduras ejidenses.
Horario de apertura: Desde 13,30 y 20,45h. Cenas JU, VI Y SÁ, Cerrado DO