La tecnología y la ciencia más avanzada han aterrizado en la industria de la alimentación y el consumidor es más consciente y quiere mejorar sus hábitos alimenticios. Entretando, casi un 10% de la población pasa hambre y tiramos un tercio de la comida que producimos. Los retos son múltiples y resulta necesario repensar cómo nos alimentaremos en el futuro.

Para ello, Beatriz Romanos pone en nuestras manos la edición revisada y ampliada de Foodtech, una guía de referencia para que curiosos y profesionales del sector puedan profundizar en las innovaciones, las tecnologías y los nuevos modelos de negocio para una alimentación sostenible, saludable y eficiente.

El libro recoge los avances más disruptivos, las tecnologías de mayor impacto y los recursos para startups, profesionales, inversores y organizaciones del sector, así como casos de éxito, modelos de negocio, tendencias de inversión, y, conceptos y categorías claves de la industria foodtech.