La gran competición gastronómica de vinos regresa para buscar al equipo de chef y sumiller que representará a España en la próxima edición internacional de Copa Jerez Forum & Competition.

La XII edición del prestigioso concurso de armonías ha abierto su plazo de inscripción para restaurantes de toda España, que podrán presentar sus propuestas hasta el 24 de mayo de 2026. La Final Nacional se celebrará el 16 de junio en Jerez de la Frontera, actual Capital Española de la Gastronomía, reforzando el posicionamiento de la ciudad como referente enogastronómico a nivel nacional e internacional.

Un concurso de alcance internacional

Copa Jerez reafirma, un año más, el compromiso del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y la Manzanilla y de Fedejerez con la promoción del diálogo entre gastronomía y vinos del Marco de Jerez. La competición combina tradición y creatividad, reuniendo a chefs y sumilleres de todo el mundo en torno a la búsqueda de armonías memorables.

En España, la convocatoria nacional seleccionará al equipo que participará en la Final Internacional, mientras que en paralelo se activan convocatorias en distintos países, reforzando el carácter global de la competición y su papel como punto de encuentro entre culturas gastronómicas a ambos lados del Atlántico.

Celebrar la final en Jerez de la Frontera adquiere un significado especial, ya que la ciudad es reconocida por su riqueza culinaria, su patrimonio vitivinícola y su proyección internacional, consolidando a Copa Jerez como una de las grandes citas del calendario gastronómico.

Cómo participar

La competición está abierta a equipos formados por chef y sumiller de un mismo restaurante o catering en activo, que cuenten con al menos tres referencias de vinos de Jerez o Manzanilla en su carta.

Los equipos deberán presentar un menú compuesto por tres platos (entrante, principal y postre), acompañados del vino que mejor realce cada creación. La creatividad, calidad gastronómica y coherencia de los maridajes serán determinantes en la selección.

Las propuestas se enviarán a través de la web www.copajerez.com o por correo electrónico a prensa@sherry.org. Un comité de expertos seleccionará a los finalistas que competirán en la Final Nacional, cuyo ganador representará a España en la Final Internacional de Copa Jerez Forum & Competition.

Más información sobre la mecánica y las creaciones de ediciones anteriores está disponible en www.copajerez.com.

Una cita con la alta gastronomía

Copa Jerez se ha consolidado como una de las competiciones gastronómicas de mayor prestigio internacional, gracias al alto nivel de los equipos, los jurados y las propuestas presentadas.

En la XI edición, el restaurante Poncio by WM se alzó con el premio al Mejor Maridaje con Entrante, mientras que el triunfo absoluto fue para Sdr. Bjert Kro de Dinamarca, con el chef Emil Rask Bahr y el sumiller Andreas Kobs Laursen.

Copa Jerez Forum & Competition

Premiado como mejor evento de vinos en los International Wine Awards, el foro constituye un espacio de conocimiento, reflexión y formación. Más de 300 profesionales —chefs, sumilleres, enólogos y expertos— se reúnen durante dos jornadas para explorar el potencial gastronómico de los vinos del Marco de Jerez y fortalecer el diálogo entre cocina y sala.

El evento combina catas, degustaciones, demostraciones, ponencias y coloquios, conviviendo con el gran espectáculo de la competición. La próxima edición del congreso tendrá lugar en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera en 2027.