ENCUENTROS DE GASTRONOMÍA Y CULTURA

Parabere invita a embarcarse en «Cocina portuguesa. Un viaje en carabela», una experiencia gastronómica y cultural que recorre los sabores más representativos de Portugal a través de una propuesta que combina tradición, historia y creatividad. Inspirado en las rutas marítimas de la Era de los Descubrimientos y en la influencia de la cocina lusa en otras culturas, el encuentro convierte cada plato en una historia que conecta el Atlántico con la mesa.

El menú corre a cargo de Eva Gordon, chef y fundadora de Kitchen & Art, que presenta una selección de recetas tradicionales reinterpretadas con un toque contemporáneo. La propuesta incluye especialidades como los peixinhos da horta, la ensalada de pulpo, el bacalao à Brás cremoso y las bifanas de cerdo alentejano, junto a clásicos de la repostería portuguesa como los pasteles de nata y la tarta de almendra del Duero. Cada elaboración se acompaña de vinos seleccionados que realzan los matices de la gastronomía portuguesa.

La música de Rafa Marinelli, pianista y fundador del grupo Alameda, añade una dimensión artística a la velada, en sintonía con la filosofía de Parabere, que explora los vínculos entre cocina, cultura y memoria. La experiencia incluye una copa de bienvenida de vinos Lustau y un recorrido culinario pensado para descubrir la riqueza de los productos, las tradiciones y las influencias que definen la identidad gastronómica lusa.

Con un precio de 45 euros por persona, la propuesta se celebra en el espacio Parabere, este encuentro supone una invitación a viajar sin salir de la mesa y dejarse llevar por los sabores, los aromas y las historias de Portugal.