ENCUENTROS DE GASTRONOMÍA Y CULTURA

El universo vinícola del Marco de Jerez protagoniza una experiencia dedicada a descubrir nuevas expresiones del vino en Parabere, el espacio sevillano que conecta gastronomía y cultura. La propuesta «Vinos Blancos y Biológicos en el Marco de Jerez» invita a explorar una tradición vitivinícola centenaria desde una perspectiva renovada, en la que la identidad del territorio convive con la experimentación y la recuperación de prácticas tradicionales.

La cata está dirigida por Armando Guerra, una de las voces vinculadas a la difusión de los vinos de Jerez y a la exploración de elaboraciones singulares. A través de una selección de vinos blancos y de crianza biológica, los asistentes descubren matices, aromas y texturas que permiten comprender mejor la diversidad de estilos de una región cuya personalidad se construye entre el viñedo, el clima y los métodos de elaboración.

El encuentro pone el foco en la relación entre tradición e innovación, mostrando cómo el respeto por la uva y el trabajo en bodega abren nuevas posibilidades expresivas sin perder de vista el carácter propio del Marco de Jerez. Una oportunidad para acercarse a vinos que invitan a cuestionar ideas preconcebidas y a descubrir otras formas de interpretar uno de los patrimonios enológicos más singulares de Andalucía.

Una propuesta para aficionados y curiosos que desean profundizar en la cultura del vino a través de una cata guiada y un encuentro cercano con los sabores del sur.